美食 – 美食 – MUNI ALAIN DUCASSE / MUNI LA TERRASSE
美食 – 美食 – MUNI ALAIN DUCASSE / MUNI LA TERRASSE
ALLAIN DUCASSE 的同名餐廳
MUNI ALAIN DUCASSE 誕生於京都
ALLAIN DUCASSE 的同名餐廳
MUNI ALAIN DUCASSE 誕生於京都
Ducasse Paris 由 Alain Ducasse 創立，將擁有兩家餐廳。 首先是終極現代餐廳“MUNI ALAIN DUCASSE”，您可以在晚餐時間享用使用京都食材烹製的法國美食。 另一個是“MUNI LA TERRASSE”，您可以一邊欣賞桂川的風景，一邊享用早餐、午餐和下午茶。 曾在 Alain Ducasse 位於摩納哥、倫敦和巴黎的餐廳學習 10 年的 Alessandro Galdiani 將擔任主廚。
Ducasse Paris 指導“Les Collectionneurs”，在全球 10 個國家/地區擁有 500 多家酒店，從正宗的小酒館到 3 星級，在歐洲（主要是法國）擁有 500 多家酒店，以及一家專門從事烹飪和糖果的國際教育機構，一家由工匠用可哥豆製成的巧克力專賣店，以及一家咖啡專賣店。 Alain Ducasse 在餐飲服務和酒店業 30 多年的願景。
Ducasse Paris 由 Alain Ducasse 創立，將擁有兩家餐廳。 首先是終極現代餐廳“MUNI ALAIN DUCASSE”，您可以在晚餐時間享用使用京都食材烹製的法國美食。 另一個是“MUNI LA TERRASSE”，您可以一邊欣賞桂川的風景，一邊享用早餐、午餐和下午茶。 曾在 Alain Ducasse 位於摩納哥、倫敦和巴黎的餐廳學習 10 年的 Alessandro Galdiani 將擔任主廚。
Ducasse Paris 指導“Les Collectionneurs”，在全球 10 個國家/地區擁有 500 多家酒店，從正宗的小酒館到 3 星級，在歐洲（主要是法國）擁有 500 多家酒店，以及一家專門從事烹飪和糖果的國際教育機構，一家由工匠用可哥豆製成的巧克力專賣店，以及一家咖啡專賣店。 Alain Ducasse 在餐飲服務和酒店業 30 多年的願景。
資訊
兩間餐廳：晚餐美食餐廳和休閒露台。
上班時間（平常）
早餐 / 07:30-10:00
(最後入場時間）09:00
午餐 / 11:30-15:00 (L.O.13:30)
（最後入場時間 13:00
下午茶 / 13：30-16：00 （L.O 14：30）
（最後入場時間） 14：00
* 需要預約
諮詢075-873-7770
（10：00~18：00）
[email protected]
資訊
兩間餐廳：晚餐美食餐廳和休閒露台。
上班時間（平常）
早餐 / 07:30-10:00
(最後入場時間）09:00
午餐 / 11:30-15:00 (L.O.13:30)
（最後入場時間 13:00
下午茶 / 13：30-16：00 （L.O 14：30）
（最後入場時間） 14：00
* 需要預約
諮詢075-873-7770
（10：00~18：00）
[email protected]
阿蘭·杜卡斯
“我的每家餐廳都是獨一無二的，MUNI ALAIN DUCASSE 就是其中之一。 與主廚 Alessan 先生/女士 Dro Galdiani 一起，採用當地生產商精心挑選的食材烹製的現代法國美食，在這片迷人的風景中為您帶來難忘的美食體驗。 ”
出生於法國西南部的朗德地區。 他以創新思維、對細節的關注以及對品質和技術的執著而聞名，是我們這個時代最著名的廚師之一，在摩納哥、巴黎和倫敦領導三星級餐廳，同時也孜孜不倦地致力於培養下一代。
亞歷山 Doro Galdiani 先生/女士
MUNI KYOTO 行政總廚
1993 年出生於義大利聖雷莫。 從小，他就從母親和祖母那裡開始對烹飪感興趣，並在 Rufini Aicardi 職業學校學習，打算成為一名廚師。 在一家星級酒店的廚房接受培訓后，他於 2012 年加入了 Alain Ducasse 的餐廳“Le Grille”，Frank Cerruti 是摩納哥巴黎酒店的主廚，然後加入 First Comi 建立自己的職業生涯。 2014 年，他在倫敦“The Dorchester”酒店擔任 Alain Ducasse 餐廳“Le Grille”的助理廚師長，自 2016 年以來，他一直在巴黎“Le Meurice”酒店“的”Le Meurice Alain Ducasse“（米其林二星）餐廳擔任主廚 Amauri Boulle 的助理廚師。
為了表彰他 10 年的經驗和技能，Alain Ducasse 於 2022 年 7 月 1 日任命 Alessandro Galdiani 為京都 “MUNI KYOTO” 酒店的行政總廚。
“Alessandro Galdiani 擁有指揮這家非凡酒店餐廳的完美能力，他將全力以赴，展示自己的個性。”
– 阿蘭·杜卡斯
阿蘭·杜卡斯
“我的每一家餐廳都是獨一無二的，MUNI ALAIN DUCASSE 就是其中之一。 與主廚 Alessandro Galdiani 一起，現代法式菜餚採用當地生產商精心挑選的食材烹製而成，在這片迷人的風景中成為一次難忘的美食體驗。 “
我出生在法國西南部的朗德斯地區。 他以創新思維、對細節的關注以及對品質和技術的執著而聞名，是我們這個時代最著名的廚師之一，在摩納哥、巴黎和倫敦領導三星級餐廳，同時也孜孜不倦地致力於培養下一代。
亞歷山 Doro Galdiani 先生/女士
MUNI KYOTO
行政總廚
1993 年出生於義大利聖雷莫。 從小，他就從母親和祖母那裡開始對烹飪感興趣，並在 Rufini Aicardi 職業學校學習，打算成為一名廚師。 在一家星級酒店的廚房接受培訓后，他於 2012 年加入了 Alain Ducasse 的餐廳“Le Grille”，Frank Cerruti 是摩納哥巴黎酒店的主廚，然後加入 First Comi 建立自己的職業生涯。 2014 年，他在倫敦“The Dorchester”酒店擔任 Alain Ducasse 餐廳“Le Grille”的助理廚師長，自 2016 年以來，他一直在巴黎“Le Meurice”酒店“的”Le Meurice Alain Ducasse“（米其林二星）餐廳擔任主廚 Amauri Boulle 的助理廚師。
為了表彰他 10 年的經驗和技能，Alain Ducasse 於 2022 年 7 月 1 日任命 Alessandro Galdiani 為京都 “MUNI KYOTO” 酒店的行政總廚。
“Alessandro Galdiani 擁有指揮這家非凡酒店餐廳的完美能力，他將全力以赴，展示自己的個性。”
– 阿蘭·杜卡斯
“我感謝 Alain Ducasse 的信任，很高興能在京都這座充滿傳統和烹飪歷史的城市接受新的挑戰。”
– 亞歷山德羅·加迪亞尼
